【街坊美食】焦糖芝士芥末烧烤抹茶咖哩创新爆米花口味诱客来

  •    2020-06-13
  • 【街坊美食】焦糖芝士芥末烧烤抹茶咖哩创新爆米花口味诱客来【街坊美食】焦糖芝士芥末烧烤抹茶咖哩创新爆米花口味诱客来【街坊美食】焦糖芝士芥末烧烤抹茶咖哩创新爆米花口味诱客来【街坊美食】焦糖芝士芥末烧烤抹茶咖哩创新爆米花口味诱客来

    初次在夜市摆摊时,爆米花姐姐只卖出3令吉的爆米花,连发电机机油与档租都无法回本。然而,事隔两年后,她已成了“夜市美食”的一员,档口前常会聚集许多顾客争购美味爆米花。

    自两度离婚成为单亲妈妈后,她为了养育两名孩子,曾担任推拿师父、寿司档主,也曾负债累累,遭骗子诈财而亏损连连。

    面对一连串的不幸事情,她始终坦然面对。对她来说,无论生活再困难,她都会为了孩子而撑下去。

    手臂有烫伤痕迹

    后来,她向朋友购买了二手爆米花烘培机,并向对方学习烘培方法,随即便开启了她在夜市出售爆米花的生涯。

    “初次摆档失利时,我也曾怀疑过自己,但孩子的生活费、学费让我没有退路,只能在爆米花的製作方法中下苦功。”

    她烘炒的爆米花外形圆润,口感爽脆且滋味多变。目前,她总共研发出十余种口味,并且配合不同节庆,推出特定口味的爆米花。如在情人节时,她便推出巧克力口味爆米花。

    然而,仔细观察她的手臂却可发现烫伤的痕迹。原来,她为了研製众多口味的爆米花,而不断向高难度挑战,结果,她的双手留下不少遭热油烫伤的痕迹。

    “在夜市摆摊并不如想像中容易。遇到雨天,就会毁了我们一天的準备工夫。但最让我们担心的,反而是没有顾客。因此,我们唯有出尽法宝,吸引顾客驻足。唯有让他们停下脚步,才有可能卖出爆米花。”

    这位爆米花姐姐向来笑容灿烂,且常会分发爆米花给路过的孩子。如今新店初启,喜爱孩子的她也不忘在店内设置一处儿童区。她希望父母在选购爆米花时,孩子可在儿童区内尽情玩耍。

    美味爽脆零味精

     

    “我永远记得小时候爸爸买给我吃的爆米花的滋味,那股带有淡淡奶油鹹味的香味早已深深烙印在我脑海里。”

     

    起初,爆米花姐姐只想依据脑海里的印象烘炒及出售奶油口味的爆米花,但单一口味难以吸引顾客,所以,她逐渐开发各种新奇口味,如焦糖、芝士、芥末、烧烤、抹茶、咖哩等,都成为她在夜市里打响名号的招牌爆米花。

     

    她烘炒的爆米花有两种迥异的口感,其原因在于烘炒的方式不同。口感鬆软的奶油口味爆米花是使用爆米花烘製机製成的,而其他口味的爆米花则因製作工序繁複,需以大锅加入牛油与调味料大火烘炒,才能製出外表圆滚、口感爽脆的爆米花。

     

    她所烹製的爆米花是一道充满魔力的零食,一旦送入嘴中,食客便会不自觉的吃了又吃。由于她自製的爆米花不含味精,因此,吃得再多也不会生腻或口渴。

     

    “我从夜市起家,就算今天我已有自己的店面,但我始终不敢忘本,每到夜晚还是在夜市内摆摊销售。此外,凡购买30令吉以上的槟城顾客,我们也提供送货服务。”

     

    她笑称,人生就像是爆米花一般,需经过烘烤后,才能“爆”出不一样的滋味。从离婚后负债累累,到如今一人撑起一头家和两个孩子的学杂费,显见她也“爆”出了不一样的精彩人生。

     

    爆米花姐姐

    地址  :609K, Jalan Balik Pulau, 11500, 

    Air Hitam, Penang(极乐寺山脚下)

    营业时间:早上10时至下午5时

    夜晚则在槟岛各大夜市摆摊销售

    联络号码:019-273 4673

    售价:1罐 RM10,3罐 RM27


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